Forårsaker kreft: ernæringsfysiolog advarer peanøttelskere

Lipoma

Valnøtter er mye sunnere

Ernæringsfysiolog Elena Solomatina sa at peanøtter kan provosere forekomsten av skrumplever og leverkreft.

"Peanøtter kalles ofte peanøtter, de vokser i bakken, i fuktighet, som igjen fremmer utviklingen av sopp og muggsopp, som også kan påvirke leverceller. Derfor kan peanøtter provosere utviklingen av sykdommer - fra skrumplever til leverkreft. ", - sa Solomatina og la til at peanøtter ofte er forurenset med toksoid.

I følge henne klassifiseres peanøtter feilaktig som nøtter. Faktisk tilhører den belgfrukterfamilien..

Elena Solomatina kåret den mest nyttige nøtten til en valnøtt, som er rik på protein, jod og flerumettede fettsyrer. I tillegg er det den eneste mutteren som inneholder omega-3..

Paranøtter, søte mandler, hasselnøtter, pinjekjerner gir også fordeler for kroppen. Legen rådet til å spise 30-50 gram nøtter daglig. "Det er nok å spise omtrent tre valnøtter om dagen," siterer Vechernyaya Moskva henne..

Elena Solomatina anbefalte å forlate salte nøtter, siden salt holder på væske i kroppen og fremkaller høyt blodtrykk.

Video: utgivelse av programmet "Natural Selection" om nøtter

Hvilke nøtter kan føre til skrumplever og leverkreft

Nøtter er kjent for å være veldig sunne og næringsrike. Ernæringsfysiolog Elena Solomatina fortalte mer om dette..

De sunneste nøttene er valnøtter, sa legen.

- De har mye protein, flerumettede fettsyrer. Det er den eneste nøtten som inneholder omega-3 fettsyre. Andre nøtter inneholder mer omega-6. I tillegg er det jod i valnøtter, - sa Solomatina.

Men peanøtter er vanskeligere. Det er en misforståelse å regne det som en nøtt, det tilhører belgfrukterfamilien, men vi kaller det tradisjonelt. I følge ernæringsfysiologen har den meritter, for eksempel inneholder den silisium. Men peanøtter er ofte forurenset med toksoid..

- Og i de landene hvor de hovedsakelig spiser på peanøtter - dette er som regel utviklingsland, levercirrhose er utbredt. Peanøtter kalles ofte peanøtter, de vokser i bakken, i fuktighet, som igjen fremmer utviklingen av sopp og mugg, som kan påvirke blant annet leverceller, - understreker spesialisten.

Så peanøtter kan provosere utviklingen av sykdommer - fra skrumplever til leverkreft, la hun til..

Paranøtter er rike på selen, og mandler er bra for nervesystemet. Det skal huskes at bitre mandler inneholder amygdalin, et gift. Pinjekjerner er veldig nyttige - de inneholder stoffer som "informerer hjernen" om metthet.

Det må huskes at nøtter inneholder veldig mange kalorier, så det daglige inntaket er ikke mer enn 50 gram, og for noen er 30 nok..

Cashewnøtter, hasselnøtter og mandler: hvilke nøtter som forårsaker kreft, nyre- og leversykdom

Alle vet at nøtter ikke bare er smakfulle og sunne, men de vil ikke gi deg skadelige tomme karbohydrater, bare å velge dem er vanskeligere enn å hogge en kokosnøtt med bare hender. Utseende kan jevne og appetittvekkende nøtter smake bittert eller avgi en helt edel form. Hvorfor anbefaler ikke ernæringsfysiologer å ta nøtter i gjennomsiktig emballasje, selv om produktet er fullt synlig på det? Inshell Nuts ?? er det kvalitetssikring eller gris i en poke?

Det er mange spørsmål: oppbevar i et skap eller kjøleskap, trenger du å vaske før du spiser, hva du skal gjøre hvis de er fuktige?

Mandler ?? Dette er en skjønnhetsmutter, fordi det er rekordholderen blant nøtter for innholdet av kalsium, proteiner, PP-vitaminer (niacin, nikotinsyre) som forbedrer mikrosirkulasjonen, B2 (riboflavin, laktoflavin) som er nødvendig for skjønnheten til negler, hud og hår. Og mandler inneholder også mye vitamin E, som er nødvendig for syntese, for eksempel kollagen. Og cashewnøtter inneholder mest sink, kobber, jern, natrium, magnesium, som beskytter hjertet og styrker nervesystemet. Pinjekjerner forbedrer det og hukommelsen. Imidlertid er de uunnværlige for sunn nyrefunksjon, metabolisme i bein og bindevev..

Sederkjernene er også unike ved at de er den viktigste kilden til flerumettede fettsyrer), som menneskekroppen ikke kan syntetisere. Hasselnøtter er bra for barn.

Elena Tikhomirova, ernæringsfysiolog: “Folsyre, som er inneholdt i hasselnøtter, er ekstremt nødvendig for barn, fordi den er involvert i dannelsen og utviklingen av nervesystemet. Hasselnøtter inneholder også karotenoider ?? dette er provitaminer A kalt lutein og zeaxanthin. De er ansvarlige for immunitet og ivrig syn ".

Og bare 5 gram paranøtter per dag er fylt med selen (Se), uten hvilken det er så vanskelig for kroppen å bekjempe virus og som mangler hos de fleste russere (80%). Det er så mye vitamin a i pistasjnøtter, men valnøtter ?? den mest balanserte. De er for skjønnhet og helse, beskytter mot Alzheimers sykdom og schizofreni.

Alt er bra i moderasjon. Dette handler også om nøtter. Gretskikh, for eksempel, er bedre å spise ikke mer enn 7 stykker om dagen, hvis det ikke er akutte tarmsykdommer og blodet ikke er for tykt. Hasselnøtter er kontraindisert ved kroniske leversykdommer, og paranøtter, dessverre, inneholder også helt usunt radium (Ra), som akkumuleres i bein og kan forårsake både brudd og kreft, så det kan ikke være mer enn 6 nukleoli per dag.

Er cashewnøtter og mandler høye i oksalater ?? oksalsyresalter, som kan skade nyrene og galleblæren, og forhindre at kalsium når tennene og beinene. Og selvfølgelig er alle nøtter veldig kaloririke. Mandler inneholder nesten halvparten av sammensetningen (49% fett), hasselnøtter har enda mer (61% fett), men selv deres og enda mer næringsrike valnøtter (65% fett) og paranøtter (66% fett) gikk forbi pinjekjerner (68% fett).

Det at nøtter er rike på fett gjør dem veldig lunefull å oppbevare. Fett oksiderer raskt, nøtter blir bitre, så prøv dem selvfølgelig før du kjøper, og vær nøye med å ta hensyn til holdbarheten. Det er bedre å velge de som har holdbarhetstid på seks måneder, og det er bedre å ta nøtter i skallet, bare det skal være uten chips og sprekker.

Du kan også riste nøttene og sørge for at nukleolene ikke rasler inni. Hvis det høres en lyd, er nøttene tørre, råtne eller spist av skadedyr. Hvis du kjøper etter vekt, vil du ideelt sett stikke hånden dypere ned i vesken. Hvis det er fuktig, betyr det at nøttene ble holdt i vann for å gjøre dem tyngre. Slike vil fort gå dårlig.

Ruslan Bagautdinov, generaldirektør i Nut Company: “Det er veldig viktig at det ikke er muggsopp på nøttene. Dette kan sees på som en blomst av svart eller grått. Det kan være gult, det kan være grønt. Hvis du ser minst en mutter med en slik blomst, må du sørge for at alle nøtter dessverre er overrasket. Hvorfor er det farlig? Er det farlig fordi disse soppene produserer aflatoksin ?? det er en slags gift som angriper leveren ".

Programmet "NashPotrebNadzor" minner: ideell lagring for eventuelle nøtter ?? den er i en glasskrukke eller beholder i kjøleskapet. Kulde, mørke og mangel på oksygenforsyning forhindrer at oljene i nøttene oksiderer. Men hvis du trenger å oppbevare i mer enn to måneder, bør du sette nøttene i fryseren, der vil de vare mer enn et år. Lokket på beholderen skal være lufttett, fordi nøttene absorberer fremmed lukt og fuktighet veldig bra. Det skal huskes at peanøtter ?? det er ikke en nøtt. Peanøtter, selv om de vanligvis kalles nøtter, er faktisk bønner, en slektning av bønner og erter..

Peanøtter er en "hjelper" for kreft: dens komponenter bidrar til spredning av svulster

Til nå har peanøtter bare forårsaket årvåkenhet hos leger som et matprodukt med høy allergenisitet. Men fersk vitenskapelig forskning antyder at noen av ingrediensene i deilige nøtter kan akselerere kreftmetastase..

Britiske forskere, som oppdaget nye tidligere ukjente egenskaper til peanøtter, anbefaler at kreftpasienter avstår fra å spise dem regelmessig, til tross for den høye næringsverdien til peanøtter..

Forskere fra University of Liverpool har funnet ut at et av proteinene i frukten av denne planten, kalt peanutagglutinin, har evnen til å binde seg til en kjede av spesifikke sukkerarter som ligger på overflaten av ondartede celler..

Dessuten reagerer dette peanøttproteinet med slike sukkerarter, noe som fører til at det ser ut på overflaten av kreftceller av molekyler av et stoff som har egenskaper å feste til kroppsvev..

Som et resultat får kreftceller som bæres av blodstrømmen en økt evne til å danne metastaser, sekundære svulster, i organer fjernt fra primær svulst..

Liverpool-forskere rapporterer også at agglutinin fra peanøtter ikke blir ødelagt hverken under tilberedningen eller under fordøyelsen - etter å ha spist peanøtter kommer den raskt inn i blodet uendret..

”Vitenskapen har samlet en enorm mengde data om matkreftfremkallende stoffer, stoffer som finnes i mat og bidrar til transformasjonen av sunne celler til kreftformer. Mengden kunnskap om matbårne stoffer som fremmer tumormetastase er imidlertid umåtelig mindre. Funnet gjort av gruppen vår fyller delvis slike hull i kunnskap, sier leder for denne studien, professor Lugang Yu..

Nøtter og peanøtter bidrar til å redusere risikoen for kreft og andre sykdommer

Helsemessige fordeler av nøtter og peanøtter er bevist mange ganger. Nå hevder forfatterne av en ny studie, nylig utført i Nederland, at inntak av disse matvarene reduserer risikoen for å dø av mange sykdommer, inkludert kreft, hjertesykdom og diabetes..

Professor Piet van den Brandt og kollegaer fra Maastricht University gjennomførte en studie, hvis resultater ble publisert i International Journal of Epidemiology.

Peanøtter og nøtter er en verdifull kilde til omega-3 fettsyrer, fiber, vitamin E, antioksidanter og "gode" fettstoffer. De er gunstige for helsen, spesielt for det kardiovaskulære og nervesystemet..

Tidligere studier har vist at inntak av nøtter reduserer risikoen for blodpropp og kolesterolplakk i blodkar, arytmier. Data ble publisert i mars 2015 om at nøtter reduserer risikoen for å dø av hjerte- og karsykdommer med 20%..

I en nylig studie fant Prof Brandt og kollegaer at inntak av peanøtter - som faktisk er belgfrukter - og nøtter kan redusere risikoen for å dø av en rekke sykdommer..

En halv håndfull nøtter eller peanøtter er den optimale daglige serveringen

Studien involverte over 120 000 menn og kvinner fra Nederland. De ble spurt om hvor ofte de spiser nøtter, peanøtter og peanøttsmør, i hvilke mengder. Forskerne evaluerte deretter forholdet mellom inntak av disse matvarene og dødelighet av ulike årsaker blant deltakerne siden 1986, da studien startet..

Studien fant at deltakere som spiste omtrent 15 gram nøtter eller peanøtter hver dag - tilsvarende en halv håndfull - hadde en lavere risiko for å dø av mange sykdommer, inkludert kreft, diabetes, luftveissykdommer, kardiovaskulære og nevrodegenerative patologier. sammenlignet med deltakere som ikke spiste nøtter eller peanøtter.

Den sterkeste sammenhengen ble funnet mellom inntak av nøtter (eller peanøtter) og redusert risiko for luftveis- og nevrodegenerative sykdommer. Resultatene for menn og kvinner var omtrent de samme.

Men inntaket av peanøttsmør hadde ingen innvirkning på dødeligheten. Forskere mener at dette kan skyldes tilstedeværelsen av andre komponenter i peanøttolje, som reduserer de gunstige egenskapene..

Forskerne fant også at inntak av mer enn 15 gram nøtter eller peanøtter per dag ikke reduserte risikoen for å dø av forskjellige sykdommer ytterligere..

MAT FOR KREFT: 3 matvarer som dreper kreftceller

Matvarer som inneholder stoffer som kan modulere forskjellige funksjoner i kroppen og bidra til å opprettholde normal helse, kalles funksjonell mat, og i noen tilfeller ernæringsmidler. Funksjonell mat har gunstige effekter på en eller flere kroppsfunksjoner, forbedrer helse og velvære og / eller reduserer risikoen for sykdom. Hvilke funksjonelle matvarer har kreftegenskaper??

Matvarer som har kreftdempende egenskaper

Løk forårsaker tårer i kreft

"Hver spist løk forlenger livet vårt en dag," sier folkelig visdom.

Løk er rik på vitamin B og C, samt mineraler som er nødvendige for at antioksidanter fungerer og fjerning av frie radikaler. De aktiverer utskillelsen av magesaft, støtter tarmfloraen og hjelper dermed med å fjerne giftstoffer fra kroppen.

Løk er en naturlig kilde rik på bioflavonoider, inkludert quercetin. Flavonoider er aktive stoffer som virker mot svulster i tykktarmen, hjernen, leukemi, kreft i magen, prostata, eggstokkene, livmorhalsen, brystet, etc. Quercitin er den mest aktive av alle flavonoider mot kreft. Røde løk er de rikeste i disse stoffene. Andre kilder til quercetin: eple, svarte druer, blåbær, morbær, kirsebær, grønn te, persille og kapers.

VIKTIG! Løk inneholder mange enzymer og glukokinin, en forbindelse som, i likhet med insulin, reduserer overflødig blodsukker, noe som gjør løk ekstremt gunstig for diabetikere og kreftpasienter. Med reguleringen av nivået av glykemi normaliseres utskillelsen av insulin i bukspyttkjertelen, og som et resultat hemmes veksten av tumorceller..

Egenskaper av løkquercetin:

  • Har effekten av cellegift: under behandling av behandling reduseres tumorresistens, og dermed øker overlevelsen til kreftpasienter.
  • Hemmer vekst og spredning av tumorceller.
  • Induserer apoptose, eller selvmord, av kreftceller.
  • Gir antiinflammatoriske effekter, og skaper et fiendtlig miljø for svulster.
  • Hindrer utseendet av metastaser.
  • Antioksidant, fremmer eliminering av frie radikaler.
  • Stimulerer immunforsvaret for å ødelegge tumorceller.
  • Rottestudier viser at quercetin fremmer overlevelse og forhindrer kreftrelatert kakeksi.
  • Hjelper med å eliminere benzopyrentoksin fra kroppen. Når du er invitert til en grill og ikke kan nekte, husk å spise mer løk etterpå, for eksempel løksuppe.

I tillegg til antitumoregenskapene som skyldes det høye innholdet av quercetin, har løk evnen til å regulere kolesterolnivåer, forhindre hjerte- og karsykdommer, osteoporose og celle aldring..

Cruciferous planter forbedrer kreftbekjempende egenskapene til løk. Forskere ved Universitetet i Heidelberg injiserte rotter med humane kreftceller i bukspyttkjertelen og behandlet dem deretter med løk- og brokkoliekstrakter, med fantastiske resultater. I denne behandlingen har det utviklet seg to kraftige stoffer: quercetin og sulforaphane. Quercetin fra løk er i stand til å indusere kreftcelle selvmord, undertrykke metastaser og spredning av dem. Med sulforafan tilstede i brokkoli og andre korsfestere, forsterkes effekten av quercetin.

Forbruk: Det vil være lurt å konsumere dem daglig for å dra nytte av deres utmerkede antitumoregenskaper. Rå løk kan forårsake fordøyelsesproblemer hos noen mennesker, så det er bedre å spise dem kokte, selv om innholdet av quercitin i det avtar.

En annen måte å fjerne stoffet som får oss til å gråte og forårsaker en ubehagelig følelse i magen, er å kutte løken i kiler, legges i varmt vann og la stå i flere timer. Gressløk, sjalottløk og purre har samme egenskaper..

Hvitløk er en kur mot alle sykdommer

I Egypt for fem tusen år siden ble den brukt til medisinske formål. Claudius Galen, den opplyste legen i Romerriket, betraktet hvitløk som et universalmiddel og anbefalte det til gladiatorer for daglig inntak som en gjenopprettende.

Hvitløk tilhører samme plantefamilie som løk, greener og purre. Akkurat som sistnevnte inneholder den quercetin, men i tillegg inneholder den et stoff med kreftdannende egenskaper - alliin, en essensiell olje som er ansvarlig for den spesifikke lukten av hvitløk. Alliin konverteres til allicin når hvitløkshodet er hakket, og det er allicin som har krefteffekter. Men ikke bare ham, i hvitløk er det tjue stoffer, derivater av alliin, med antikreftegenskaper: dialylsulfid, S-allylcystein, S-metylcystein, etc..

I tillegg inneholder hvitløk oligoelementer: jern, selen, sink, magnesium, svovel og kalsium. Den inneholder også mange fruktoser (opptil 75%) og arginin.

Økt inntak av hvitløk er assosiert med redusert risiko for å utvikle ulike typer kreft: spiserør, mage, tykktarm, bukspyttkjertel, hud, lunger og bryst.

Kvinner som alltid har hvitløk i maten får 50% mindre kreft enn de som knapt spiser hvitløk..

Å forbruke 10 gram hvitløk per dag, det er ett til to fedd, reduserer muligheten for å få noen form for kreft.

Anti-kreft egenskaper av alliin og dets derivater (legg til denne quercetin, som finnes i store mengder i hvitløk):

Hjelper med å fjerne potensielt kreftfremkallende stoffer fra kroppen, og forhindrer dermed risikoen for kreft.
Bidrar til å kompensere for skader på celle-DNA og unngå mutasjon av kreftceller.
Undertrykker celleproliferasjon.

Andre terapeutiske egenskaper av hvitløk

Den har antibakterielle, antivirale og soppdrepende egenskaper, det vil si at den bekjemper alle infeksjoner. Stabilisator.

Påføringsmåte. For å forhindre kreft, må vi spise to til fire fedd hvitløk om dagen..

For å sikre frigjøring av alliin og omdannelse til allicin, må du kna hvitløkfeddene med den flate siden av en kniv og la stå til stekingen i ti minutter. Da er kreftstoffene i hvitløk aktive og klare til å delta i kampen mot kreft..

For å eliminere den karakteristiske lukten, kan du blande hvitløk med selleri og persille, på denne måten vil vi også øke dens kreftkvaliteter..

Hvitløk absorberes bedre når det er kokt. En enkel måte å tilberede hvitløk på, mens du opprettholder alle egenskapene, er å legge den til alle grønnsakssupper. Fjerning av spiren gjør det lettere å elte hvitløk.

Korsblomster avverger et kreftangrep

Når vi snakker om korsblomster, mener vi kål: rosenkål, collards, Lombard, kinesisk, blomkål, brokkoli, kål, samt kålrot, reddik og reddik..

Korsblomstrende planter inneholder glukosinolater som har kreftdempende egenskaper. De best studerte glukosinolatene som bekjemper kreft, er indol-3-karbinol (finnes mest i brokkoli) og sulforafan (hos blomkål). Glukosinolater gir korsfinger sin karakteristiske lukt og smak. Når celleveggene til disse plantene knuses med en pistol eller knuses med en kniv, trer enzymet myrosinase i verk, som omdanner glukosinolater til isotiocinater, sanne antikreftmidler.

Disse stoffene, som utelukkende finnes i korsblomstrende planter, er i stand til å forhindre og behandle kreft, siden de forhindrer at kreftceller blir ondartede, induserer apoptose av noen tumorceller og hindrer dannelsen av nye kar, på grunn av hvilken svulsten kan utvikle seg..
De stimulerer også immunforsvaret til å eliminere tumorceller, og øker aktiviteten til naturlige drapsceller med 50%..
I tillegg regulerer de nivået av østrogen som sirkulerer i blodet, noe som er spesielt nyttig for å forhindre brystkreft. Å spise korsfester regelmessig reduserer risikoen for brystkreft..

VIKTIG! Cruciferous grønnsaker er antioksidanter fordi de er rike på betakaroten, vitamin C, selen og vitamin E. De blokkerer kreftfremkallende potensial for et stort antall spesielt farlige stoffer som kan fremkalle kreft.

Disse plantene er avgiftende midler, de aktiverer vellykket våre antioksidantsystemer.

Det er mennesker som er veldig utsatt for kreft fordi avgiftningsmidler ikke fungerer i kroppen. Noen er spesielt følsomme for tobakkrøyk, og siden de har et svakt antioksidantsystem, risikerer de å utvikle lungekreft, men dette problemet kan løses hvis de regelmessig spiser disse mirakuløse plantene.

Korsfeller er i stand til å hemme ekspresjonen av to gener assosiert med kreft av genetisk opprinnelse: BRCA1 og BRCA2, som er ansvarlig for bryst- og prostatakreft.

VIKTIG! Korsfestere forhindrer ikke bare kreft, men de kan til og med forlenge kreftpasienters levetid og forhindre tilbakefall..

Regelmessig forbruk av disse urteproduktene reduserer betydelig risikoen for å utvikle kreft på forskjellige steder: munnhulen, spiserøret, lungene, nyrene, blæren, tykktarmen, brystet, eggstokkene, prostata.

En ny studie i Kina viser at inntak av korsblomstrede grønnsaker de første tre årene etter diagnosen brystkreft hos kvinner reduserer risikoen for tilbakefall og død av sykdommen. Jo mer kvinnene som ble testet spiste korsfester, jo mer sannsynlig var det at de skulle kvitte seg med kreft. Kvinner som konsumerte mer cruciferous grønnsaker hadde en 62% lavere risiko for å dø av kreft og en 35% lavere risiko for tilbakefall av sykdommen. Gjentakelse av studier bekreftet disse resultatene.

Forskning på fordelene med tilskudd av cruciferous ekstrakt begynner nå, resultatene av forebygging og behandling av brystkreft er inspirerende.

Forbruk. Det anbefales å konsumere kål og andre korsblomsterprodukter tre ganger i uken for å motvirke kreft..

En interessant artikkel ble publisert i 2000 som viste at å spise korsfester tre eller flere ganger i uken reduserte risikoen for prostatakreft i halvparten og reduserte risikoen for metastaser..

Kinesiske forskere har vist at kvinner som spiser en porsjon korsfest daglig, har 50% reduksjon i brystkreftrisiko. Europeiske studier viser at kvinner som spiste cruciferous grønnsaker minst en gang i uken hadde 17% lavere risiko for å utvikle brystkreft.

Av alle korsfestene er brokkoli den grønneste av alle korsfestene. Så alle har brokkoli.

Matlagingstips

Det anbefales ikke å koke korsfester, da sulforafan og indol-3-karbinol nedbrytes ved høye temperaturer..

VIKTIG! Husk å knuse og tygge korsfester for å være mer effektive.!

Ideell å spise dem rå, dampet eller i en wok. Og hvis vi koker, så ikke mer enn ti minutter. Når du koker kål, går tre fjerdedeler av glukosinatene ut i vann, i så fall må du bruke kålbuljong; du kan for eksempel lage en fløtesuppe, men det er likevel bedre å spise den rå eller dampe den.

En fantastisk middag er hentet fra dampet brokkoli (10 minutter), krydret med en skje vegetabilsk olje, sitronsaft og nykvernet sort pepper, eller en kålsalat med krydder av vegetabilsk olje, eddik, gurkemeie og pepper.

Odile Fernandez, "Mine resepter for kreft. Opplevelsen av en lege som slår onkologi"

Peanøtter forårsaker kreft!

Peanøtter, peanøtter, har lenge blitt en kjent gjest på bordet ditt, spesielt hvis du liker å kjøpe søtsaker i butikken, alt fra søtsaker til elementære pepperkaker, for ikke å nevne peanøttsmør, som får stadig større popularitet i Russland..

Og ingen tenker engang på helsefarene som vanlige peanøtter kan utgjøre..

Forskere og leger har bevist at peanøtter forårsaker leverkreft, ofte viser seg å være nesten den viktigste faktoren i forekomsten av denne sykdommen. Og det verste er at peanøtter er et skjult produkt. på grunn av den relative billigheten, er den til stede i nesten alle konfektprodukter, i godteri, kaker, kaker, kremer, pålegg og hvor det er mulig.

I tillegg til at peanøtter forårsaker leverkreft, er denne nøtten også det sterkeste allergenet, og ikke alle kan gjette hva kroppen reagerte på med et allergisk anfall, i alle fall kommer peanøtter til hjernen i siste øyeblikk. For eksempel er de fleste foreldre vant til å tenke at barna deres er allergiske mot sjokolade i godteri eller sukker, og ikke engang mistenker at selv en diettkake kan inneholde en andel peanøtter..

La oss finne ut hva som er så farlig med peanøtter at han fikk skylden for å utvikle leverkreft..

Vel, for det første, peanøtter, det er ikke engang en nøtt, men generelt en plante relatert til bønner eller bønner. Peanøtter kalles peanøtter fordi de vokser og modnes under jorden..

Peanøtter er faktisk mange nyttige stoffer, de inneholder mange antioksidanter og til og med arginin. Peanøtter er veldig næringsrike på grunn av det høye kaloriinnholdet..

Derfor anbefaler ernæringseksperter ikke å bruke for mye peanøtter, i tillegg spiser sjelden noen rene peanøtter, vanligvis går de til mat med slike skadelige tilsetningsstoffer som salt og sukker..

Peanøtter er også veldig farlige for mennesker som lider av hjerte- og karsykdommer, da de bidrar til dannelse av blodpropp og fortykkelse av blodet..

Hvorfor forårsaker peanøtter kreft??

Saken er at peanøtter vokser i bakken, og de ekstraheres fra jorden sammen med en sopp som kalles Aspergillus-mangler, denne mikroskopiske soppen utskiller farlig aflatoksin, som er et kraftig kreftfremkallende middel. Dermed kan billige, dårlig bearbeidede peanøtter som dukker ofte opp i kostholdet ditt, være en reell årsak til leverkreft..

Forresten, det er ingen steder på Internett spesifisert hvordan man skal behandle de kjøpte peanøttene hjemme slik at det blir trygt, ingen steder er det skrevet hvor dypt en farlig sopp trenger inn i peanøttene. Det viser seg at du kan spise peanøtter på egen risiko og risiko, som alle andre potensielt farlige produkter, og i dag er det utrolig mange av dem..

Kjenn, les og ta vare på helsen din)

Hvis du likte artikkelen, så del den med vennene dine på sosiale nettverk, vil jeg være takknemlig!

En nøkkelfaktor i begynnelsen og arrestasjonen av kreft

Materielt innhold

  • En nøkkelfaktor i begynnelsen og arrestasjonen av kreft
  • Peanøttsmør inneholder aflatoksin
  • Enzym OSF (blandet funksjon oksidase)
  • Alle sider

Det er på tide å komme inn i jungelen av den imponerende kompleksiteten i ernæring. Jeg vil introdusere deg for et enzym kalt mixed function oxidase (MCF), som til slutt gjorde meg fra en reduksjon til en helhet.

Å dele kunnskap om enzymers funksjoner, disse utrolig komplekse og kraftige molekylene som er ansvarlige for alle kjemiske reaksjoner i kroppen vår, er det beste jeg kan tenke meg å vise kompleksiteten av helseeffektene av ernæring og dens utilstrekkelighet med den reduksjonistiske modellen for vitenskapelig forskning..

Peanøtter og leverkreft

Som nevnt i innledningen, var mitt første formelle forskningsprosjekt som professor ved Virginia Polytechnic Institute tilbake i 1965 å teste jordnøttprøver for aflatoksin..

Aflatoksin, produsert av Aspergillus flavus molds, ble nylig vist å være et veldig kraftig kreftfremkallende middel i laboratorierotter..

På listen over de mest populære matvarene i USA tar peanøtter sin plass ved siden av melk og biffer. Det hjelper å holde hendene opptatt på sosiale arrangementer og er en del av favorittpeanøttsmør- og syltetøysmørbrød for skolebarn. Derfor var selve tanken på at den kunne inneholde et muggent kreftfremkallende stoff skremmende. Det var også bekymringsfullt at en liten mengde aflatoksin var tilstrekkelig for utvikling av leverkreft hos rotter, noe som gjorde det til det mest potente kjemiske kreftfremkallende stoffet i historien, i det minste for rotter..

Utfordringen for teamet mitt var å lære noe om de klimatiske og geografiske forholdene som var gunstige for veksten av Aspergillus flavus. Vi så på flere spiselige planter, men fokuserte på peanøtter..

Snart tilbød Dean Charlie Angel, som inviterte meg til Institute of Virginia, å delta i utviklingen av et nasjonalt barnematprogram på Filippinene i samarbeid med Manila Department of Health. Prosjektet ble finansiert av USAID *. Et av hovedmålene våre var å finne en relativt billig kilde til proteiner for barn som kan dyrkes lokalt. Det åpenbare svaret, i det minste for oss, var peanøtter. Den er rik på proteiner, er elsket av barn, og den vokser med stormskritt i et bredt utvalg av klimaer. Det var bare ett problem: aflatoksin.

Før du dyrket peanøtter og etterfylte mangelen på protein, var det nødvendig å forstå og løse problemet med potensiell forurensning. Siden jeg hadde håndtert dette stoffet før, ble oppgaven tildelt meg. Etter å ha opprettet og utstyrt et analytisk laboratorium i Manila, begynte mine filippinske kolleger og jeg å undersøke hovedkilden til diettaflatoksin. Er det peanøtter eller noe annet? Er det mer sannsynlig at folk som spiser forurenset mat får leverkreft? Kan ja, kan aflatoksin fjernes eller nøytraliseres for å gjøre jordnøtter til en proteinkilde for de fattige??

* USAID - United States Agency for International Development - United States Agency for International Development. Ca. kjørefelt.

Peanøttsmør inneholder aflatoksin

Vi begynte å lete etter peanøttprodukter i markedet. Hulled nuts - den dyreste sorten som bare velstående mennesker hadde råd til (vi fikk prøver i resepsjonen på den amerikanske ambassaden!) - inneholdt praktisk talt ingen aflatoksin. Og billig peanøttsmør spist i byer som Manila var sterkt forurenset. Alle de 29 prøvene vi samlet inneholdt i gjennomsnitt 500 ppb aflatoksin, og noen ganger 8600 ppb. Disse resultatene var alarmerende, så FDA foreslo en øvre grense for det "sikre" nivået på 30 ppb (senere senket fordi selv slike konsentrasjoner forårsaker alvorlig forgiftning og kreft hos rotter, regnbueørret og unge andunger).

For å finne ut årsakene til den enorme forskjellen i aflatoksinnivå i hele nøtter fra ambassaden og peanøttsmør, besøkte jeg et meieri med en FDA-utsending på Filippinene. Svaret var synlig med det blotte øye. Innskallingsmutrene ble overført til en transportør som passerte langs en rad med arbeidere, og deretter inn i en helikopter og en stor kokemaskin. Arbeiderne valgte de beste nøttene, og resten gikk i peanøttsmør. Gode, vakre kjerner havnet i poser, dårlige - i en fat olje. Med "dårlig" mener jeg kjerner av feil farge, ofte rynkete, det vil si mest sannsynlig påvirket av en sopp. De, som vi senere fant ut, inneholdt opptil 2 millioner partikler aflatoksin per milliard; selv en nucleolus infisert med en sopp kan ødelegge hele oljepartiet og øke nivået av aflatoksin over det normale.

Takket være tilleggsfinansiering fra National Institutes of Health, søkte jeg raskt etter potensielle aflatoksinforbrukere og fant ut at, som i USA, spiser barn mest peanøttsmør. Siden jeg antok at nesten alt smøret var forurenset, besøkte personalet mitt og jeg hjem og spurte folk om de spiste peanøttsmør, og i så fall om de kunne løse inn en åpnet flaske for aflatoksintesting. Vi ba mødre estimere når og hvor mye olje som hadde blitt spist i løpet av forrige dag og to dager, og på grunnlag av dette estimerte vi det faktiske forbruket av aflatoksin, og vi samlet også urinprøver fra alle familiemedlemmer for å måle innholdet av aflatoksinnedbrytingsprodukter i urinen i løpet av videre forskning. som en pålitelig markør for forbruket.

Jeg fikk estimater over forbruk og utskillelse av aflatoksin og var i stand til å vise at metabolittene bare vises i urinprøver fra personer som bruker forurenset peanøttsmør. Vi fant at mennesker som bruker mat som inneholder aflatoksin, utskilles metabolitter med bevist kreftfremkallende effekt i dyreforsøk i urinen..

Enzym OSF (blandet funksjon oksidase)

Gjennom hele forskningsperioden trodde jeg, som andre forskere, at aflatoksin kan være et kraftig kreftfremkallende middel ikke bare for dyr, men også for mennesker. Men jeg forsto også at dette ennå ikke er bevist - i det minste i uavhengige studier. På den tiden visste vi for eksempel at mus, i motsetning til rotter, ikke påvirkes av det, og hvis disse nært beslektede artene reagerer på forskjellige måter, oppstår ideen om at mennesker også kan være motstandsdyktige mot det. Det var fortsatt mye å lære om forholdet mellom aflatoksin og kreft: er det viktig for mennesker, og i så fall hva er årsaksmekanismen?

Da jeg utforsket disse problemene, begynte jeg med antagelsen om at OSF-enzymet er involvert, som bevis på dets tilknytning til aflatoksin og kreft har blitt publisert av en gruppe britiske forskere. De viste at OSF er ansvarlig for omdannelsen av aflatoksin til ikke ett, men flere mindre kreftfremkallende produkter utskilt i melk og urin. Jo mer effektivt enzymet (jo høyere dets "aktivitet"), jo mer neutraliseres aflatoksin; økt OSF-aktivitet kan redusere risikoen for leverkreft.

Rundt samme tid fant forskerne at aktiviteten til OSF kan modifiseres - akselereres, bremses, endres - ved bruk av visse faktorer, for eksempel medisiner. I vårt laboratorium oppdaget vi at økning av proteininnholdet i mat øker aktiviteten til OSF. Sannsynligvis kan proteinet brukes til å øke aktiviteten til OSF og raskt stoppe kreft.

Så kom jeg over et indisk papir i 1968 som jeg nevnte i kapittel 3. Det viste det motsatte: høyt proteininnhold i mat øker avlatoksinindusert tumorutvikling. Men dette er umulig! Forårsaker alles favorittproteiner kreft? Men de brukte kasein - det viktigste proteinet i kumelk, den sunneste drikken i verden. Jeg trengte å lære mer om disse resultatene og enten reprodusere dem eller glemme.

Samtidig oppdaget jeg et like urovekkende faktum: leverkreft på Filippinene var mye mer vanlig ikke hos barn som konsumerte mer aflatoksin, men hos barn fra velstående familier som spiste mer protein generelt og et "kvalitets" dyr spesielt. En indisk studie om protein-til-svulster og animalsk protein-til-kreftforskning på Filippinene har fått verden til å riste. Mer protein forhindrer eller forårsaker kreft?

En mulig ledetråd til dette mysteriet var OSF, et fantastisk enzym som har vært involvert i både initiering av leverkreft med aflatoksin og dets utskillelse fra kroppen. Hva skjer? Fremskynder diettprotein omdannelsen av aflatoksin OSF til ikke-giftige vannløselige derivater? Eller aktiverer det aflatoksin, og skaper forferdelige kreftfremkallende metabolitter? Eller begge?

Vi følte at vi kom nærmere mer enn en måte å nøytralisere eller stimulere aflatoksinindusert leverkreft på, og teoretiserte at OSF kunne være en nøkkelfaktor for å utløse og stoppe kreft, ikke bare i leveren, men muligens også i andre vev..

Denne paradoksale effekten av proteinet antydet en årsak som vi senere fant:

OSF reagerer på vanlig mat. Noen matvarer gjør det til en svært effektiv kreftbekjempende maskin, mens andre får den til å produsere kreftfremkallende biprodukter.

For å forstå hvordan dette er mulig, var det nødvendig å studere ernæring og dens effekt på enzymer på generelt nivå. Vi har ikke bare løst OPA-aflatoksinparadokset, men vi har også sett at diettholdere med reduksjon ikke klarer å håndtere dette problemet og derfor mangler den kraftigste spaken for å bekjempe kreft..

Sunn mat: Debunking Myter om sunn mat / Colin Campbell
med Howard Jacobson. - M.: Mann, Ivanov og Ferber, 2014.
Publisert med tillatelse fra forlaget.

Peanøtter kan bidra til å forhindre kreft

Peanøtter er en kjent nøtt, hvis smak mange kjenner fra barndommen. Den har høy næringsverdi, den inneholder mange vitaminer, næringsstoffer og mineraler. Og dette er ikke alle de positive egenskapene som peanøtter har, dette planteproduktet beskytter mot utvikling av kreft. Denne kvaliteten ble avslørt for ikke så lenge siden, men mange studier og eksperimenter var i stand til å bekrefte den..

Peanøttsammensetning

Peanøtter inneholder mye proteiner, umettet fett, fiber, disse komponentene gir en metthetsfølelse i lang tid. Andelen proteiner, fett, karbohydrater ser slik ut - 35/50 / 10-15%.

I tillegg er peanøtter basert på andre like viktige komponenter:

  • Ulike vitaminer - B1, B2, B4, B5, B9, C, E, H, PP.
  • Mineralelementer - kalsium, jern, mangan, kalium, fosfor, fluor, selen, magnesium, silisium, kobber.
  • Umettede fettsyrer - arakidon og linolsyre.
  • Folsyre og niacin.
  • Polyfenoler.

Kaloriinnholdet i peanøtter per 100 gram er 550 kcal.

Høy næringsverdi og rik sammensetning gjør dette urteproduktet til en ekte skatt. Det har enorme fordeler for kroppen. Og for ikke så lenge siden ble dets antikreftegenskaper avslørt..

Forebygger peanøtter virkelig kreft?

Peanøtter anbefales å være inkludert i forebyggende behandling for ulike typer onkologi. Bønner inneholder fytosteroler, som har sterke anti-kreft egenskaper. De er spesielt nyttige i behandlingen av brystkreft, tykktarmskreft og prostatakreft..

Regelmessig forbruk av peanøtter og forskjellige matvarer med tilsetning hemmer veksten av kreftceller hos kvinner under den onkologiske prosessen i tykktarmen og endetarmen. I tillegg gir bønnene maksimal beskyttelse av huden mot utseendet av godartede og ondartede svulster på den. Og takket være tilstedeværelsen av umettet fett, vitamin E, beskytter peanøtter huden mot de skadelige effektene av ultrafiolette stråler.

Nøtter bidrar til å redusere risikoen for død hos menn fra prostatakreft, det er kreften i dette organet som regnes som den nest farligste i USA. Dette har blitt bevist av forskere ved Harvard Medical School. Over 26 års observasjon hos menn som spiste nøtter minst 5 ganger i uken, reduserte risikoen for å utvikle kreft med 30%.

Kreftprodukter

Tildel visse matvarer mot kreft som hjelper til med å stoppe veksten av patologi og forhindre forekomsten av metastaser. Disse inkluderer røde grønnsaker og frukt, korn, nøtter og mager fisk. Denne maten inneholder et stort antall kreftceller. Derfor vil riktig diett bidra til å takle sykdommen, selv i alvorlige tilfeller av sykdommen..

Kan mat hjelpe kreft??

Onkologer sier at god ernæring kan redusere kreftfrekvensen med 40%

Et antikreftdiett bør bare inneholde naturlige produkter uten plantevernmidler. De hjelper til med å bekjempe kreftfremkallende stoffer som bidrar til utvikling av onkopatologier. Denne effekten er forårsaket av antioksidantinnholdet i maten. Disse spormineralene bidrar til å redusere det sure miljøet i kroppen. Studier har vist at alkalinivået stiger under kreftprogresjon. Hvis en person bruker mer mat med antioksidanter, vil kreftcellene vokse saktere..

For ikke å få kreft, anbefales det å bruke følgende elementer:

  • vitamin A, C, E;
  • selen;
  • kobber;
  • enzymer;
  • sink.
Tilbake til innholdsfortegnelsen

Sunn mat

Leger anbefaler å følge riktig ernæring, uavhengig av stadium av onkologi og dens type. Dette vil bidra til å forbedre stoffskiftet, øke hastigheten på sunn celleregenerering og øke vekten. Matvarer som granateple, bringebær eller blåbær kan forebygge og bli kvitt kreftfremkallende. Takket være grønn te kan du beskytte sunt vev mot kreft. Matvarer som inneholder klorofyll, antoionider og karotenoider dreper kreftceller og bidrar til å forhindre metastase.

Du må spise disse matvarene:

  • kakao;
  • mørk sjokolade;
  • valnøtter;
  • hvitkål eller blomkål;
  • soya;
  • bønner;
  • rips
  • blåbær;
  • havtorn.

Det anbefales at du ikke spiser slik mat:

  • sjetonger;
  • pølser;
  • grønnsaker med plantevernmidler;
  • syltet eller hermetisk kjøtt;
  • hvit mel;
  • alkohol;
  • alkaliske matvarer;
  • vegetabilsk olje.
Tilbake til innholdsfortegnelsen

Grønnsaker for kreft

Det antas at mat med rød farge hjelper til med å overvinne kreft. For eksempel bidrar tomater, som inneholder lykopen, til å redusere risikoen for kreft. Denne gruppen inkluderer rød paprika, rødbeter og reddiker. Disse produktene som dreper kreftceller og øker immuniteten, er spesielt nyttige for personer som mistenker kreft i prostata, bryst eller eggstokkene. Grønnsaker som avokado eller oliven beskytter kroppen mot høye sure nivåer. For å styrke immunforsvaret, som hjelper til med å bekjempe kreftpatologi, brukes sopp.

Hvis en person har en genetisk disposisjon for onkologi, er det tilrådelig å spise kål (hvitkål, blomkål eller brokkoli). Den inneholder antioksidanter som kalles sulforofan. De forhindrer veksten av kreftceller på et tidlig stadium. Det er nyttig å drikke kåljuice. Men før bruk, må den avkjøles for å kvitte seg med de kvalmende stoffene..

Bær og frukt

Som i tilfellet med tomater, er rød mat nyttig for forebygging av kreft med lykopen: granateple, kirsebær, epler, bringebær. Druer tas ut separat. Den inneholder resveratrol. Dette er stoffer som forhindrer ødeleggelse av sunne celler i kroppen. Og selv om alkoholforbruk er uønsket for kreft, tillater anti-kreft dietten 50 gram tørr rødvin fra hjemmelagde druer. Det vil bidra til å stoppe utviklingen av onkologi..

Dyrprodukter

Personer som lider av alvorlig kreft, anbefales å spise mager, tørr fisk. På grunn av det høye innholdet av omega-3 stopper det utviklingen av ondartede kreftceller og metastaser i kroppen. Men det er tilrådelig å utelukke et fett utvalg av kjøtt og fisk fra dietten. Denne kreftbekjempende maten inneholder høyt kolesterol, noe som kan være helseskadelig. Spesielt ille for kvinner med brystkreft.

Nøtter for onkologi

Et anti-kreft diett må nødvendigvis inneholde slike matvarer, da de inneholder vitamin E. Det er en leverandør av sporstoffene tokoferol og tokotrienol til kroppen. De reduserer alkaliske nivåer. Valnøtter og hasselnøtter inneholder elugginsyre. Dette elementet er i stand til å stoppe veksten av ondartede celler og deres spredning i de tidlige stadiene av sykdommen. Mandler inneholder cyanidlignende stoffer som ødelegger kreftceller.

Korn og frø

Et anti-kreft diett må nødvendigvis inneholde en stor mengde ris, bokhvete, rullet havre eller semulegryn. Disse matvarene inneholder mange kreftceller. Kornblandinger bidrar til å opprettholde immunitet, gjenopprette sunt kroppsvev. Og også dette er produkter som bremser utviklingen av tarmpatologi. Gresskar, lin og sesamfrø inneholder lignaner. Disse stoffene forhindrer veksten av østrogen (dette elementet bidrar til progresjon av kreft).